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 Shabushabu

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Makino
Shinsei
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MensajeTema: Shabushabu   Mar Jun 16, 2009 11:08 pm

Shabushabu

Básicamente es un plato hecho en la cazuela con carne, pescado, mariscos y verduras que se meten unos instantes en el agua caliente, al baño maría y se comen con una salsa especial. Hay dos tipos de salsa, una agria y otra dulce. La salsa hecha de agrios es como la salsa ponche, y a la salsa dulce se le añade salsa de soja y salsa de sésamo.
Este plato se come principalmente en invierno cuando hace frío, pero también hay un “shabu” frío que se come en verano. Después de pasar ligeramente las viandas por el baño maría se enfrían con hielo y se comen.

Ingredientes:
láminas finísimas de ternera
setas (shiitake o enoki)
hojas de col china
cubitos de tofu
zanahoria cortada en finas rodajas
cebolleta cortada longitudinalmente
caldo dashi
salsa de soja mezclada con un poco de zumo de lima

Elaboración:

El Shabu shabu es un plato que se prepara directamente en la mesa.
Es necesario un recipiente de tamaño medio lleno de caldo dashi hirviendo, que se coloca en el centro de la mesa.
Cada comensal coge con sus palillos uno de los ingredientes, que se presentan en una bandeja.
El ingrediente se introduce en el agua hirviendo y se remueve rápidamente. Bastan unos segundos para cocer la ternera, y un par de minutos para la verdura. Se saca el ingrediente y se unta en la salsa de soja antes de comer.






Espero que les guste ahi deje un video explicativo.

Bye.

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Miku
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MensajeTema: Re: Shabushabu   Mar Jun 16, 2009 11:20 pm

No! O.O Me mato el nombre del programa "Cooking with dog" es lo mas, el perro ahi aperece solo unas veces! Omg

Estaria mejor si el video fuera en españo, pero la verdad que esta re bueno, y si sabes ingles, bien explicado! Ok


@Dankun: Por favor, no hagas doble posteo. Usa el botón "Editar" si te equivocaste o te faltó algo en el post.
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Usagi
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MensajeTema: Re: Shabushabu   Vie Oct 23, 2009 5:50 pm

Jajaja!! que lindurita de perrito!!...me daba risa verlo ahi mientras la señora cocinaba...
Shabushabu es una de las recetas que en los sims 2 para el ps2 cocinaban...
Pues me parece una muy buena receta, un tanto complicada...pero imagino que super rica ^^
Gracias por el video!!
Very Happy
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Momo~
Kami
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MensajeTema: Re: Shabushabu   Miér Ene 20, 2010 12:07 am

Traladado a J-Style!

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